¿Qué es la alimentación para los seres humanos?
Además de la ingesta de nutrientes para poder madurar
nuestro organismo, el ser humano por medio de la alimentación tiene el primer
vínculo con la vida. En ese instante posterior al nacimiento empezamos a
desarrollar nuestra modalidad de relación para con los otros y para con la
naturaleza por medio de olores, miradas, rituales, sonidos, caricias… en
definitiva, nos vamos nutriendo y consolidando con todos los sentidos.
Entonces, alrededor de la comida o del acto de comer se encuentran múltiples
significaciones que hemos ido forjando a lo largo de la vida y quizás no nos es
tan fácil pesquisar cuales son, ya que nos acompañan desde siempre.
Para cada ser humano la alimentación pasa por lugares
diferentes, hay que ver cuál es el de cada uno. Hay quienes comen a los
apurones como si fuese un trámite que hay que sacarse de encima, algunos
prestándole atención a lo que ingieren y otros solo cubriendo los
requerimientos básicos para seguir con la rutina, otros sostiene rituales más
complejos y le dedican más tiempo a la elaboración e ingestión y hasta incluso
se toman tiempo para informarse conscientemente de lo que se van a llevar a la
boca midiendo sus consecuencias más allá del momento mismo de la ingesta.
En la actualidad, en el imaginario colectivo, NO HAY TIEMPO.
Esto significa que este se pierde, casi sin razón, por cualquier actividad no
rápidamente redituable, por consiguiente alimentarse es una pérdida de tiempo.
Estamos en la era del fast food, que lo único que hace más que ganar tiempo (ya
que el tiempo no se gana ni se pierde, solo es; y ni si quiera es de nuestro
patrimonio), es generar más ansiedad y desequilibrio, desnutriendo o mal
nutriendo a la gente. Por ende, nos va debilitando y atontando cada vez más con
lo cual quedamos atrapados en el sistema como moscas en la telaraña.
Este contexto social junto con nuestras significaciones conforma
el terreno fértil y propicio para el desarrollo de todo tipo de adicciones.
Aquí nos enfrentamos con una de las más dañinas, LA OBESIDAD, que como
particularidad tiene lo visible de la patología, o sea nos miramos y sentimos
nuestro cuerpo como se va deteriorando día a día, no solo que lo vemos nosotros
sino que se los mostramos a los demás y se ha transformado el objeto de consumo
de algo vital a una sustancia, dadas sus cantidades y cualidades en la ingesta,
letal.
Las adicciones en realidad son una de las tantas manifestaciones
de estados de desequilibrio, que hacen que continuamente perdamos el control de
nuestras emociones.
Sabiendo que la comida ocupa el lugar fundamental en la
conformación de nuestro organismo porque es el material con el cual nos vamos
forjando y considerando que nuestro cerebro es el alma mater y creativa de la vida que
queremos llevar, e incluso el instrumentador que tiene el poder para hacer que absorbamos
los nutrientes correctamente, podremos modificar ampliamente nuestra calidad de
vida.
Ps. Mariela I. Barenboim
Mat. 5357
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